Grand Cru VV26

Une robe dorée aux reflets lumineux, dotée d’un cordon de fines bulles délicates.

Le nez, à la fois boisé et captivant, révèle des arômes d’épices finement séchées, accompagnés de notes de poire cuite et de figue mûre. Les arômes envoûtants de truffe blanche se mêlent à de subtiles notes d’oxydation, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.

Le vieillissement prolongé en cave confère à ce vin une texture ronde et soyeuse. Les arômes d’amandes grillées et de pâtisserie se mêlent à une finale vanillée et boisée, le tout sublimé par une fine effervescence et une belle longueur en bouche.

Les arômes intenses de ce Blanc de Blancs Grand Cru s’harmonisent parfaitement avec un Comté affiné durant 48 mois, dont la complexité d'élevage crée une symbiose parfaite.
Sa richesse, issue de son élevage sous bois, se marie également à merveille avec une caille rôtie au vin jaune et aux morilles, ou un canard aux épices et à l’orange.
Enfin, un risotto noir de Camargue au homard souligne l'élégance et la rondeur de cette cuvée d'exception.