Hussards 2012 Immergée

Με την πρώτη ματιά, το ελαφρώς χρυσαφί χρώμα του μας θυμίζει τις αντανακλάσεις του ήλιου στον ωκεανό.

Η ντελικάτη μύτη του ανοίγει με διακριτικές νότες σταφίδας, μέλι ακακίας, ξύσμα εσπεριδοειδών και νότες ζύμης. Μας μεταφέρει αμέσως στην καρδιά των σπουδαίων Chardonnay της Côte des Blancs.

Η ζωηρή και έντονη επίθεσή του είναι χαρακτηριστική των ιδιαίτερων συνθηκών της σοδειάς του 2012, η ​​οποία συνδυάζει ωριμότητα και φρεσκάδα. Βρίσκουμε μια μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, αρώματα πράσινων μήλων, λευκών λουλουδιών, βερίκοκων και καβουρδισμένων αμυγδάλων, όλα ενωμένα από μια αλμυρή έκφραση που παραπέμπει σε θαλασσινά σπρέι.

Αυτό το vintage συνοδεύει τέλεια ένα πιάτο με ψητές γαρίδες με βούτυρο λεμονιού, ένα καρπάτσιο χτενιού με εσπεριδοειδή ή ένα φιλέτο λαβρακιού με beurre blanc.

Ένας πραγματικός θησαυρός!